#烤鴨 大集合: #龍都
#1983年迄今
#林森北路本店優於內湖分店
結論:龍都是南鴨北吃的代表性餐廳,烤鴨不錯吃,鴨粥也是不錯吃。可是點心普通,反而是龍蝦這種大菜維持以往水準。
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一般吃烤鴨配麵醬捲餅的,都知道這叫做「北京烤鴨」,源自北京的吃法,另一種廣東式的烤鴨,則是大街小巷廣式燒臘店常見的燒鴨;不過《龍都酒樓》這家粵菜餐廳,雖然是一家老字號的廣式酒樓,但他約20年前開始賣的烤鴨卻不是配燒鴨飯或燒臘,而是跟北京式烤鴨一樣,是沾甜麵醬、夾大蔥裹在捲餅裡吃的。
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《龍都酒樓》在台北歷史悠久,1983年一位香港建商參與林森北路六條通的建設開發案,發現周邊並沒有港式餐廳,於是蓋了一家獨棟的港式酒樓餐廳。這棟建築物完全就是為了蓋餐廳而蓋的,內部的設計就是電影裏民國初期酒樓客棧的樣貌,在30年前是台北市非常知名的「港式酒樓」。
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早年主要以粥品點心為主,素有口碑,而烤鴨是約20年前才開賣的,尤其獨樹一格,廣東式做法丶北京式吃法,店家名為「廣式片皮鴨」,算是京粵融合之作。
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《龍都酒樓》雖然不是正宗北京烤鴨,不過片鴨的阿姨刀工俐落,烤鴨皮不但片得方正,而且還有免費抽脂服務。
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免費抽脂,也就是可以替客人把烤鴨皮下的多餘脂肪給切除,這樣才能避免小腹越來越腫。不過也有嗜食鴨油的免驚食客,要求不要去脂,要連著皮下脂肪吃。
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標準的吃法是:只挾皮,沾一點甜麵醬,加一根大蔥,用荷葉餅捲起來吃。剩下的鴨皮鴨肉就可以當燒鴨飯的燒臘來吃。
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《龍都酒樓》的其他菜色顯然不如它多年前的水準,小菜小點退步較多,反而是一些大菜維持了一貫的品質,非常奇怪。
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除了烤鴨之外,用烤鴨的鴨架子去熬的鴨粥,白粥熬得爛糊,完全吸收了鴨骨的香味,我對這道十分滿意。
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至於蝦仁腸粉、牛肉丸、蘿蔔糕、鳳爪、燒賣、叉燒酥丶港式蒸排骨丶干燒伊麵,我個人覺得就只是一般茶餐廳水準。脆皮雞也很普通,感覺是用炸的不是用傳統方式油淋的。
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尤其內湖店的港點常常一整個大走鐘。根據我家小朋友的說法:龍都內湖店,燒賣還不如美食街小店家的水準,叉燒包更是有史以來的無言以對,只有蝦餃還不賴;而我也是相同的看法。
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龍都還有一個視覺很勁爆的菜,叫做「剁椒魚頭」。用鰱魚頭對剖,鋪以辣椒末,這應該是湖南菜裡的「霸王魚頭」,十幾年前剛推出的時候頗為驚艷,但這兩年不但沒進步,而且較之早年水準退步很多!
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《龍都酒樓》的價位比宋廚、天廚等北京烤鴨名店要貴一些,龍都的「廣式片皮鴨」每隻1680元一吃,如果鴨架子熬粥帶骨加300、不帶骨加400,吃起來不算便宜。
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不過龍都的烤鴨水準不差,而且生意不錯,也是值得一吃的廣式烤鴨餐廳。
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我個人建議來龍都,盡量避免點小菜與港點,只需要吃烤鴨丶鴨粥丶以及他的大菜。
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#T大攻略 吃烤鴨注意事項:
有些烤鴨店,服務生跟廚房還會A走客人的鴨腿,據說是服務生與廚房廚子的福利。
各位下次可以注意,如果你點了一隻片皮鴨,外加鴨架子煮酸菜湯、或是熬粥,你常常可以發現:片成一片一片的鴨肉盤子裡,沒有鴨腿!然後你的湯或粥裡面,也沒有鴨腿!
因為一般客人不會跟餐廳計較這個、更多客人根本沒在注意,因此似乎變成一個檯面下不成文的陋習。
所以,如果我點了「一隻」鴨子,我會先跟餐廳確認我付錢吃的是「一隻」鴨子,然後額外特別交代:二隻鴨腿單獨裝盤上桌。
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🦤吃烤鴨,建議搭配:
🍷澳洲Shiraz品種的紅酒
🍷阿根廷Malbec品種的紅酒
🍷法國勃根地Gamay薄酒萊紅酒
🈲️ 禁止酒駕~飲酒過量有
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅TAG Concept,也在其Youtube影片中提到,[唔係幻覺!堅到個心離一離呀!兩分鐘去眼袋眼圈眼紋!] LA JOUVENCE CELLULAR RESTORE SERUM 魔曈逆齡修護精華 Travel Kit 0.7ml x 14包 鐘聲響起覺豬的訊號??? 唉,屌!我瞓得到嘅,個黑眼圈同眼袋就唔洗恐L怖到伊藤潤二漫畫入面啲主角咁啦!幾時...
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《來自客人的信》
在醫美做治療雖然不用值班但每一分一秒都要相當專注、長久下來心神也有耗損、這時候都是靠客人回饋的正能量⋯
節錄客人的message:
(客人是之前一起共事的刀房護理師)
為什麼選擇王醫師呢?
因為與王醫師一起在刀房共事,她的客人術後狀況都很好,回診都很開心,而且我常跟隆乳手術,看著每個客人造山運動後胸型超美超羨慕,王醫師是美胸專家,成功幫很多人改造成漂亮的胸型,所以自己要手術當然交給專業又讓人信任的王醫師❤
⋯⋯(文長、可參見照片節錄)
抽脂手術後的感覺就是重訓完乳酸堆積的感覺,不會很痛,隔天我就出門跟姐妹去聚餐了,修復完了之後線條超順也沒有硬塊,驚喜的是大腿外側的肌肉線條出來了,肚子作簡單的運動人魚線也出來的好快,現在上胸有肉穿運動內衣或是沒鋼圈的小可愛胸型都很漂亮了,覺得這是一個超級值得的投資😍
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水刀抽脂香港 在 盧斯達 Facebook 的精選貼文
【盧斯達:要求貿易戰勿波及香港?香港在西方眼中不過是公廁 | SOSreader】
公民黨要員受邀訪問美國。關鍵一席楊岳橋事先張揚,呼籲美國為香港的民主人權事務仗義執言,同時表示會拜會美國貿易代表,解釋香港過去支持自由貿易,希望中美貿易戰千萬不要波及香港。
商務局局長邱騰華最近也說過,香港是獨立關稅地區,考慮以世貿獨立會員的身份跟美方談判,要求美國不要將香港連同中國一起徵收鋼材和鋁材關稅。
眼光不出本地鳥籠政壇的人,就會馬上問,為甚麼公民黨會與政府立場一致的呢?一起都是夾好的,包括那些報紙問,是不是為了與政治立場「對沖」。楊岳橋就「詢眾要求」解釋,自己在尤關香港利益的事情上,跟政府立場一致並無問題。彷彿公民黨乃至泛民,個個都是義利兼取的政治家,在政治上嚴守反對,在經濟上無妨相忍為國。
但事實上我們當然知道,泛民一向反對不力,演戲當食生菜,政治上也不見得反對。楊岳橋自己也不反對國歌法,只是說「國歌法條文要寫得清楚」,政治上又有多對抗,有甚麼地方需要對沖呢?說得自己像三貞九烈似的。
不過更重要的是,對國際政治現狀稍有認知的人,都不會奢望中美貿易戰可以不波及香港。楊岳橋去美國講這些,小則無效果,自討沒趣,重則造成反效果,美國加多兩錢肉緊封殺香港。為甚麼?
因為美國要在經濟上給中國壓力,也知道香港是中國的白手套,連北韓的補給、洗錢,也是用北韓政權在香港開的掩護公司來做的,歐美傳媒已經做了輿論幾個月;要去公海運石油,又與香港的船公司有關。美國用三十年養大了中國這頭豬,現在豬不太安份,現在要插管抽脂,拿回自己的油水好向國民交代,插管不用動刀,有現成的插口:香港。
只制裁中國,而不制裁香港,等於沒有制裁中國。這個道理,美國人懂得。香港的公司,不就是中國人在後面嗎?實際上並沒有不波及香港的中美貿易戰,除非中美已經講好了條件,容許中國用香港這個破洞喘氣。小至一起制裁,大至取消《香港關係法》,已經是可見的將來。
去年底傳出德國拒絕再向香港警隊出口MP5衝鋒槍,沒說出來的原因是擔心香港將貨物轉運給伊朗這類人權紀錄更惡劣的國家。在歐美眼中,香港係雞黎架,係公廁來的。華為中興賣貨給伊朗,美國用商業法律就斬死;現在整個香港被視為中國做類似勾當的第一白手套,可想而知美國要將貿易戰進行到底,又怎會放過香港?邱騰華說香港一向是自由貿易,但她用「一國兩制」的體制,後面連著一個威脅世界的國家,這個國家可以游走於雙方,以最少的義務,取得世貿框架下的最大好處。你們怎麼撇清關係?
楊岳橋那班人走去主動提起貿易戰,要求美國差別對待,美國會怎麼看呢?如果美國差別對待,保持香港的差別地位,結果就是中國繼續可以利用香港來做各種勾當。邏輯而言,美國放過香港,善待香港,就是放水給中國,搬起石頭砸自己的腳。一不小心,楊岳橋就變成了一個無罪的何志平,但還是何志平。
公民黨以為幫香港說項,但其實等於代表中國挑撥美國,自討沒趣是幸運,如果形勢一有閃失,則是因為自身愚蠢。香港在國際上有這些那些獨立地位,是香港人自己的主觀認知,再加上中國人的國力所致,但外面是不是這樣看?看歐盟在出口MP5都不當香港是獨立地區,就已經不言而喻。
香港沒中彈,中國就有回旋餘地,你曉得,美國也曉得你曉得。於是這種要求,在美國眼中是不是等於求自己的好處,同時還做架樑想保住大佬,保住國家?做架樑喎,通常俾人打得更大力。
你以為是救港,但其實是救國,在美國圍堵中國的情況下,你不能在存在救國元素的情況下救港,因為美國不容許。所以在一國兩制之下,是不可能獨善其身的。在美國鷹派眼中,你想救國,更賤,黑手戴著白手套,竟培養出感情,自然是一拼打死,給你們港中人民做一對同命鴛鴦啦,愛國愛港嘛,難道給你機會做帶路黨?在美語中,有哪句說話是形容「枉作小人」的?
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Hi~~
水魚這一次就是分享完成水刀抽脂(大腿外側)的術後感哦,已經是術後一個月了,效果當然相當的滿意啦,很多人感到疑惑的問題通通都於片中解答。
就這樣吧
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