【口湖極品二年老蚵✨2021最新一季的老蚵來了!】
最新一季的老蚵來了!老蚵絲瓜上菜🍳用老蚵果然更鮮甜~
2021最新一季的老蚵來了!
肥美無比,成蚵養殖兩年👉特別稠鋅味滿點+
養殖蚵在臺灣沿海一代盛行,技術純熟
但蚵農也是有天敵的,從蚵苗開始最怕黑棘鯛(俗稱黑格)啃食😖
還要預防蚵岩螺(是一種在牡蠣殼上鑽洞就有辦法吃掉牡蠣的生物)大軍侵襲
養殖兩年老蚵要勤於以徒手去除😵目前沒有更有效的方式
所以✨兩年老蚵很珍貴阿!
比鮮蚵多養殖一年,時間拉長要承擔的風險更多
不過用時間淬鍊出的老蚵相較鮮蚵更肥美鮮甜
料理後縮水幅度比鮮蚵差距小(市面販售的蚵,料理後多少都會縮水喔!)
拿來做蚵嗲肯定更好吃(💧流口水
口湖極品二年老蚵
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅爆釣釣魚頻道,也在其Youtube影片中提到,...
黑棘鯛 在 樂漁本舖 Facebook 的最讚貼文
有客人常常都會搞混這三種魚😅
黑鯛、沙格、赤翅
黑棘鯛雖然稱沙格
但是我們市面上養殖的是這種品種
並非太平洋棘鯛
我所處理的都是野生黑鯛(太平洋棘鯛)少數會有野生沙格
其實辨識的話如果常看到會發現
沙格的嘴比黑鯛還尖
我都是這樣的辨識法😂
然後赤翅更簡單囉
在腹鰭的部分、尾巴下半段
都是呈現黃色
體色比較偏銀色
#鯛科三兄弟
#咬合力好愛吃甲殼類
#肉質佳超級適合烤的
黑棘鯛 在 樂漁本舖 Facebook 的最讚貼文
野生黑鯛(黑棘鯛)
有客人都有在詢問黑鯛
其實因為黑鯛前陣子都太瘦
背部看起來都薄薄一片😓
所以都沒有達到標準
這幾天觀察了一下
開始有了肥度今天就處理幾尾
果然挑選了一下 內臟都有包袱油脂
這樣的魚就比較好吃
野生的黑鯛牠們很喜歡棲息在蚵棚下
所以處理時內臟都會有蚵仔殼碎片
或一些甲殼類
黑鯛算是適合各種料理方式的魚種
用煎、烤肉質香氣非常不錯
黑棘鯛 在 爆釣釣魚頻道 Youtube 的精選貼文
黑棘鯛 在 大飽礁水世界 Youtube 的最佳貼文
#大飽礁釣魚 #大飽礁達人 #釣黑鯛
這次黑牛隊長&縈縈要教你釣夢幻魚黑牛,不藏私密技大公開,私房誘餌A-sa 沙鯛 紅槽 黑牛拼死也要釣!!!
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黑棘鯛 在 海洋委員會海洋保育署- #友善釣魚-黑鯛季來囉 秋風起 的推薦與評價
黑鯛正式又稱黑棘鯛,俗名為黑格、烏格或厚唇等,主要棲息地在泥沙底質的港灣、河口、消波塊及紅樹林區域,食性屬雜食類,蝦、魚、蟹、貝類及海藻等都 ... ... <看更多>