同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley,也在其Youtube影片中提到,匠弄。三月桃 Bitter Young Peach 影音食譜: https://youtu.be/omY08fSuiXs 圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/bitter-young-peach.html 食材 Ingredients ...
peach中文 在 NYAnything 香甜好生活 Facebook 的最佳解答
驚+喜!lucky peach 中文版
今年的台灣讀者真是有福氣,又有一本精采好看的外文書籍出現中文版了!
今天要跟大家介紹的是《Lucky Peach 飲食生活誌》。我相信這裡一定已有不少朋友知道David Chang及其Momofuku帝國,他靠拉麵與刈包在美國一炮而紅,跨足fine dining、進軍海外也有聲有色,而除了菜做得好、餐廳越開越多,他還懂得辦雜誌!《Lucky Peach 飲食生活誌》就是他的心血結晶,與其叛逆不羈的個性相仿,這本雜誌也與時下歌頌生活美感的飲食刊物完全不同,充滿了搖滾精神,好玩、有梗又有深度,兼具知識性與娛樂性;作者陣容更是罕見堅強:安東尼波登(Anthony Bourdain)、哈洛德馬基(Harold McGee)、露絲雷克爾(Ruth Reichl),名廚、科學家、大作家一次放送!台灣能有中文版,實在是好事一樁哪!
中文版與原文版也有稍稍不同,增加了國內作者的觀點,我也很榮幸受邀為其中一員,以後大家每季都能在《Lucky Peach 飲食生活誌》看見我的專欄喔!
有關《Lucky Peach 飲食生活誌》的更多介紹:http://www.books.com.tw/activity/…/03/luckypeach/index.html…
希望大家能去書店帶一本回家呢!
peach中文 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最讚貼文
匠弄。三月桃 Bitter Young Peach
影音食譜: https://youtu.be/omY08fSuiXs
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/bitter-young-peach.html
食材 Ingredients
三月桃一台斤 600g Bitter Young Peach
刹青:-
食鹽一茶匙 1 tea spoon Salt
水一湯匙 1 table spoon Water
調味:-
糖一湯匙 1 table spoon Sugar
甘草粉一茶匙 1 tea spoon Licorice powder
梅子粉一茶匙 1 tea spoon Plum Powder (Dried Prune Powder)
透過連結來邀請支持者為這部影片製作各國語言字幕
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=omY08fSuiXs
延伸觀看 See More
匠弄。古早味油飯 Taiwanese Antique Glutinous oil rice Recipes
影音食譜: https://youtu.be/iXSrqIVnEiw
完整圖文食譜收錄於:
http://cookingalley.blogspot.com/2017/03/taiwanese-antique-glutinous-oil-rice.html
匠弄。麻油雞飯 Taiwanese Chicken Rice
影音食譜: https://youtu.be/3YmPnshQTnE
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/12/taiwanese-chicken-rice.html
匠弄。12-04 咖哩洋蔥水餃 Curry Dumplings 豐碩簡易型
影音食譜: https://youtu.be/IH4QaG6e0eQ
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/12/12-04-curry-dumplings.html
匠弄。10-ALL 弄梅 | 12款梅子製品
Toy with Green Plums, so funny and tasty!
影音食譜: https://youtu.be/Z5Yp3OVRciw
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/07/toy-with-green-plums-so-funny-and-tasty.html
十斤梅子變出12款梅子製品, 10-ALL 視頻一口氣連續播放, 方便欣賞。
針對製作, 再觀看個別單元, 食材比例都跟著單元下方資訊欄, 不用自己做筆記, 方便操作。
匠弄。10-ALL 弄梅 | 12款梅子製品 https://youtu.be/Z5Yp3OVRciw
04:17 匠弄。10-01 蜂蜜脆梅 https://youtu.be/MxZ-5OcTke0
05:40 匠弄。10-02 紫蘇脆梅 https://youtu.be/SWAmPYI2SuU
07:47 匠弄。10-03 烏龍脆梅 https://youtu.be/n91fTgQwgFY
08:40 匠弄。10-04 茉莉脆梅 https://youtu.be/TS_Tmb6bndQ
09:42 匠弄。10-05 玫瑰脆梅 https://youtu.be/ft2Fku0UuUY
10:46 匠弄。10-06 綠茶玄米脆梅 https://youtu.be/UPCPI5kN260
11:40 匠弄。10-07 鹽漬紫蘇梅子 https://youtu.be/8Po_5yHFXAc
13:07 匠弄。10-08 冰花梅子醬 https://youtu.be/wywSEzpR2Bw
15:28 匠弄。10-09 冰花梅子醬苦瓜 https://youtu.be/bt1eBLwnBkA
16:42 匠弄。10-10 熟成梅酒 https://youtu.be/r3kK0roMy7s
匠弄。冰糖紫蘇梅酒 https://youtu.be/oP_XNRYuW2E
匠弄。黑糖梅酒 https://youtu.be/eRVYHf4uzlo
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